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Crostata integrale a basso indice glicemico

Per farmi perdonare, dopo la mia lunga assenza dovuta alla preparazione "partenza USA" e allo studio intensivo di inglese per un esame che sempre più si avvicina (!!!), oggi vi propongo una crostata a dir poco deliziosa e priva di rimorsi: crostata integrale con marmellata di mirtilli a  basso indice glicemico!

La ricetta originale prevede la farina normale tipo 00 ma io ho usato la stessa quantità di farina integrale ai cereali e il risultato finale è stato a dir poco pazzesco! Spazzolata in 3 secondi! 
A voi la ricetta:

INGREDIENTI

250gr di farina integrale 
125gr di burro morbido
2 uova biologiche a temperatura ambiente
12gr dolcificante Dietor (lo trovate al supermercato nello scaffale dello zucchero!)
1 baccello di vaniglia 

1 vasetto di marmellata di mirtilli senza zuccheri aggiunti

PROCEDIMENTO
Nel mixer setacciate la farina e lo zucchero, unite poi il burro tagliato a pezzi, i semi della vaniglia, e mescolate; alla fine unite le uova, una ad una e continuate a mescolare fino ad…

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