TORTA SALATA BROCCOLI E PORRI

Domanda: "si è un po bruciacchiata?
risposta: "hai voglia te!"
E vabbè dai ! l'importante è che sia buona!
Allora per continuare la settimana un po a base di schifezze, oggi vi propongo questa fantastica torta salata!
Non è una vera e propria schifezza, lo so, ma siamo tutti d'accordo nel dire che la pasta sfoglia non è dietetica ecco. Vi dico, senza problemi, che la pasta sfoglia l'ho comprata bella e che pronta al supermercato! Il giorno in cui riuscirò a fare una fantastica pasta sfoglia (perlomeno edibile!!!) è ancora molto lontano.. quindi per ora uso quella fatta da chi più esperto di me è al sicuro :-)
La besciamella che ho usato è senza burro.. ma con l'olio! E' davvero molto più buona e più delicata.. fa la differenza!!
Ovviamente io ho usato i broccoli e i porri, ma voi potete sostituirli con altra verdura senza problemi perchè la pasta sfoglia è molto molto versatile !

INGREDIENTI
2 porri
1 broccolo medio (o mezzo grande)
3 cucchiai di olio
500ml di latte
3 cucchiai di farina
noce moscata
sale
pan grattato
parmigiano


PROCEDIMENTO
Pulite la verdura: tagliate i broccoli a tocchetti e cuoceteli al vapore, poi tagliate i porri a rondelle e cuoceteli in una padella con olio e sale; fateli soffriggere e poi aggiungete dell'acqua per far si che non si attacchino.
Sia i broccoli che i porri saranno pronti quando diventeranno morbidi.
Nel frattempo fate la besciamella:  in un pentolino scaldate l'olio, e intanto in una ciotola versate il latte e setacciateci la farina, poi mescolate con la frusta.
Quando l'olio sarà ben caldo, aggiungete a filo il latte con la farina sciolta, aggiungete sale e abbondante noce moscata e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che non si sarà addensata (deve comunque rimanere abbastanza liquida!).
Alla fine frullate nel mixer i broccoli, i porri e la besciamella, aggiustate di sale e versate in una teglia rotonda foderata con la pasta sfoglia bucherellata, con una forchetta, sul fondo.
Prima di infornare coprite la superficie con parmigiano grattugiato e pan grattato.
Fate cuocere a forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Prima di mangiarla fatela raffreddare un pochino :-)

tempo di preparazione: 20 minuti
tempo di cottura: 40 minuti